Μια σημαντική διάκριση σε ευρωπαϊκό επίπεδο πέτυχε το ιστορικό καφέ και παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο «Βάρσος» της Κηφισιάς.
Πλέον, το ζαχαροπλαστείο «θρύλος» των βορείων προαστίων και όχι μόνο, ανήκει στην Πολιτιστική Διαδρομή των Ιστορικών Καφέ (Historic Cafés Route) του Συμβουλίου της Ευρώπης.
Ξεκινώντας τη διαδρομή του από το κέντρο της Αθήνας το 1892, ο «Βάρσος» μεταφέρθηκε στην Κηφισιά το 1922 γιατί εκείνη την εποχή οι κάτοικοι της είχαν την μεγαλύτερη αγοραστική δύναμη. Από τότε μέχρι σήμερα αποτελεί σημείο αναφοράς αλλά και συνάντησης για πολλές γενιές Ελλήνων.
«Η συμμετοχή μας στο Historic Cafés Route είναι μια ακόμη ιστορική στιγμή στα 131 χρόνια λειτουργίας μας. Ένας θεσμός που αναδεικνύει, και ουσιαστικά προστατεύει, τα Ιστορικά Καφενεία ως πολιτιστική κληρονομιά της Ευρώπης. Νιώθω μεγάλη χαρά και τιμή που είμαι μέρος μιας ιστορικής προσπάθειας ανθρώπων που αγαπούν πραγματικά την κουλτούρα του καφέ» δήλωσε για τη διάκριση αυτή, ο Αντώνης Βάρσος σε συνάντηση που είχε με επικεφαλής του θεσμού.
