Η πλατεία Κασταλίας πώς ήταν στο παρελθόν;
Γ.Ζ.: Απ’ όσα ξέρουμε και έχουμε δει σε φωτογραφίες ήταν σχεδόν μισή από τη σημερινή, αφού εκεί που είναι το άγαλμα σήμερα, υπήρχαν μαγαζιά. Για την ιστορική κρήνη, την οποία έχουμε σε μια φωτογραφία και θα την κορνιζάρουμε στο καφενείο, γνωρίζουμε ότι κάποιος Μαρουσιώτης για να την προφυλάξει από τους Γερμανούς την έκρυψε χωρίς ποτέ να αποκαλύψει το πού.
Δ.Ν.: Πριν από την ανακαίνιση επί Χρήστου Βλάχου, η πλατεία είχε περισσότερα πλατάνια. Τότε ήταν επίσης που γκρεμίστηκε το καφενείο του Κοτζιά, για να ανοίξει η οδός Δήμητρος. Γενικά, η πλατεία αυτή θα λέγαμε πως εκτός από «πολιτική», μιας και εδώ γίνονται οι σημαντικότερες ομιλίες, και έχει μείνει να χαρακτηρίζεται ιδιαίτερα ως «ΠΑΣΟΚική προεκλογική», καθώς επί χρόνια εδώ στήνεται το περίπτερο του κόμματος, αλλά και επειδή στο διπλανό κτήριο στεγαζόταν το τμήμα του κόμματος στο Μαρούσι από την ίδρυσή του.
Επανερχόμενοι στο σήμερα, πώς βλέπετε τις αλλαγές που γίνονται στην ιστορική πλατεία;
Γ.Ζ.: Μεγάλο ρόλο παίζει η λειτουργικότητα. Ελπίζουμε να γίνει καλύτερη από πριν. Απ’ ό,τι ακούμε, οι παραδοσιακές ομπρέλες θα αφαιρεθούν και στη θέση τους θα μπουν πέργκολες. Επίσης βλέπουμε ότι, εκτός από τα μάρμαρα που τοποθετήθηκαν στο δάπεδο, βελτιώνεται το σιντριβάνι, τοποθετείται περισσότερο πράσινο και λέγεται πως θα τοποθετηθεί και το άγαλμα της Αρτέμιδος στην κρήνη.
Δ.Ν.: Άμα δεν σερβίρουμε, άμα δεν καθίσει ο πελάτης, δεν μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα αν είναι καλύτερη η αλλαγή. Η προσωπική μου άποψη είναι πως ό,τι παραδοσιακό χαλάει, δεν πάει προς το καλύτερο. Είναι άλλο να πίνεις τον καφέ σου κάτω από μια παραδοσιακή ομπρέλα… Ωστόσο, μένει να δούμε το αποτέλεσμα, το οποίο αναμένουμε. Τα έργα, προχωρούν γρήγορα.
Τόσο για την πλατεία όσο και γενικότερα για πολιτικά θέματα υπάρχουν συζητήσεις ή ακόμη και εντάσεις στο καφενείο σας;
Γ.Ζ.: Έως το 1981, όπως γινόταν σε όλα τα καφενεία, διεξάγονταν και εδώ πολιτικές συγκεντρώσεις που προκαλούσαν τσακωμούς, ωστόσο σήμερα δεν μπορούμε να πούμε ότι συμβαίνουν πια τέτοιου είδους περιστατικά. Υπάρχουν κάποιοι που δημιουργούν εντάσεις, αλλά προσπαθούμε να μην το επεκτείνουμε. Γενικά τα τελευταία χρόνια έχουν ηρεμήσει όλα σχετικά με τα πολιτικά. Παλιότερα τα καφενεία χωρίζονταν ανάλογα με της πεποιθήσεις. Τώρα, δεν υπάρχει αυτό, ο κόσμος μας είναι μεγαλύτερης ηλικίας κυρίως, που δεν έχει λόγο να μαλώσει γι’ αυτά, πίνει το καφέ ή το ουζάκι του απλά, χωρίς να ασχολείται με αυτά.
Η πελατεία σας έχει αλλάξει με την πάροδο των χρόνων;
Γ.Ζ.: Ναι. Τη δεκαετία του ’70 σύχναζαν εδώ και νέοι άνθρωποι, μιας και δεν υπήρχαν καφετέριες. Σήμερα οι πελάτες μας είναι άνω των 50 κυρίως. Βέβαια, ως καφενείο έχουμε το χαρακτηριστικό της ένωσης του παλιού με το καινούργιο. Μέσα δηλαδή, στο εσωτερικό, συχνάζουν οι θαμώνες, οι άνθρωποι μεγαλύτερης ηλικίας, ενώ στη πλατεία που έχουμε τραπεζάκια, πίνουν το παραδοσιακό ουζάκι ή τον καφέ τους νέοι άνθρωποι 20-25 χρονών, οικογένειες κ.λπ.
Γενικά έρχεται πολιτικός κόσμος στο καφενείο;
Δεν είναι πολιτικό στέκι τόσο, όσο παραδοσιακό. Ωστόσο, φυσικά και μας επισκέπτονται και οι εκάστοτε δήμαρχοι αλλά και δημοτικοί σύμβουλοι, αφού όπως είπαμε η πλατεία της Κασταλίας είναι «πολιτική».
Μαριέτα Χριστοπούλου
