Με αναταράξεις ξεκίνησε η νέα χρονιά στον Δήμο Βριλησσίων αφού η ανακοίνωση που εξέδωσε ο επικεφαλής της παράταξης «Νέα Πνοή» Κώστας Ιωαννίδης δεν πέρασε ασχολίαστη από την δημοτική αρχή.
Η ανακοίνωση εξεδόθη το βράδυ της περασμένης Κυριακής 8 Ιανουαρίου και έλεγε ότι οι παιδικοί σταθμοί του Δήμου λειτουργούν χωρίς την απαραίτητη πιστοποίηση υγιεινής και ποιότητας τροφίμων HACCP, κάτι που που δεν πέρασε απαρατήρητο από την Προέδρο του ΟΚΠΑ (Οργανισμός Κοινωνικής Πρστασίας & Αλληλεγγύης Δήμου Βριλησσίων) Βούλα Αρσένη, η οποία απάντησε άμεσα. Συγκεκριμένα, ο τέως Δήμαρχος της πόλης ισχυρίζεται πως ο Ειδικός Τεχνολόγος Τροφίμων Θεόδωρος Πλακετάς έχει επανειλημμένα επισημάνει το ζήτημα στον Κοινωνικό Οργανισμό του Δήμου χωρις ωστόσο να έχει δοθεί λύση.
Ακολουθεί η ανακοίνωση του Κώστα Ιωαννίδη:
«Εδώ και ένα περίπου χρόνο οι παιδικοί σταθμοί του Δήμου μας λειτουργούν χωρίς την διεθνώς εφαρμοζόμενη πιστοποίηση υγιεινής και ποιότητας τροφίμων HACCP. Και αυτό παρά τις συνεχείς και έντονες παρατηρήσεις και καταγγελίες προς την πρόεδρο του Κοινωνικού Οργανισμού, εκ μέρους του μέλους του Συνδυασμού μας κ. Θεόδωρου Πλακετά, Ειδικού Τεχνολόγου Τροφίμων. HACCP είναι το ακρωνύμιο του Hazard Analysis & Critical Control Point που σημαίνει Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου. Πρόκειται για ένα σύστημα διασφάλισης της υγιεινής κατάστασης και της ποιότητας των τροφίμων, ανεξαρτήτως προελεύσεως. Έχει ως στόχο τον μηδενισμό ή τον περιορισμό της πιθανότητας εμφάνισης κινδύνων σχετικά με την υγεία του καταναλωτή. Απευθύνεται δε σε όλους τους φορείς ανεξαρτήτου μεγέθους που απασχολούνται με την παραγωγή, την αποθήκευση, τη μεταφορά και τη διάθεση προς κατανάλωση τροφίμων.Στον Δήμο μας ήδη από το 2007 οι παιδικοί μας σταθμοί καλύπτονταν από το σχετικό πιστοποιητικό το οποίο ανανεωνόταν κάθε χρόνο μετά από επίσκεψη ειδικών οι οποίοι εξέταζαν σχολαστικά την μεταφορά τροφίμων, την ποιότητά τους και την υγιεινή του μαγειρέματος του φαγητού στους Παιδικούς Σταθμούς. Και όλα αυτά μέχρι που οι διοικούντες αποφάσισαν ότι προφανώς είναι πιο σημαντικό να διαθέτουν 23.600 ευρώ για κατασκευή ιστοσελίδας και 6.500 ευρώ το μήνα για ενοίκιο γραφείων του Κοινωνικού Οργανισμού, από το να διαθέσουν 1.500 ευρώ τον χρόνο για την πιστοποίηση της ασφάλειας των τροφίμων και του φαγητού των παιδιών των Παιδικών Σταθμών».
Η απάντηση της Προέδρου του ΟΚΠΑ (Οργανισμός Κοινωνικής Πρόνιας & Αλληλεγγύης Δήμου Πεντέλης) Βούλας Αρσένη στην ανακοίνωση του Κώστα Ιωαννίδη ήταν άμεση. Η κ Αρσένη αναφέρει : «μετά την ανακοίνωση του πρώην Δημάρχου κ. Ιωαννίδη, και προς αποφυγή δημιουργίας έστω και της παραμικρής ανησυχίας, ενημερώνουμε τους γονείς των παιδιών των Παιδικών Σταθμών του Δήμου μας ότι:
- το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων τηρείται καθημερινά από τους υπευθύνους κάθε Παιδικού μας Σταθμού
- η ποιότητα των τροφίμων επίσης διασφαλίζεται:
- με τις τεχνικές προδιαγραφές ως αυτές αναφέρονται στην σχετική Μελέτη Προμήθειας Τροφίμων καθώς και στην σχετική σύμβαση, οι οποίες είναι σύμφωνες με τις πιστοποιήσεις της Ε.Ε., τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις και τις οποίες πρέπει να πληρούν οι προμηθευτές
- στα πρωτόκολλα παραλαβής των τροφίμων της αρμόδιας επιτροπής και στην δυνατότητα αυτής να απορρίψει προμηθευόμενα είδη που παρουσιάζουν απόκλιση από τις τεχνικές προδιαγραφές
Απαντώντας στον κ. Ιωαννίδη έχουμε να σημειώσουμε τα εξής:
Ουδέποτε υπήρξαν «συνεχείς και έντονες παρατηρήσεις και καταγγελίες προς την πρόεδρο του Κοινωνικού Οργανισμού». Δεν έχει πρωτοκολληθεί καμία σχετική «καταγγελία» ούτε έχει αναφερθεί ποτέ στις συνεδριάσεις του Δ.Σ. του Ν.Π.Δ.Δ.
Όπως αναφέρουμε και παραπάνω το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων τηρείται καθημερινά από τους υπευθύνους κάθε Παιδικού μας Σταθμού οι οποίοι έχουν αποδείξει επανειλημμένως ότι προτεραιότητά τους είναι η ασφάλεια και η υγιεινή των παιδιών.
Οι συμβάσεις παροχής υπηρεσιών που υπήρχαν κατά τα προηγούμενα έτη – ακόμα και επί δημαρχίας του κ. Ιωαννίδη – αφορούσαν στην επανεκπαίδευση του προσωπικού για την ορθή τήρηση των σχετικών διαδικασιών καθώς και στην διενέργεια δύο εσωτερικών επιθεωρήσεων σε κάθε σταθμό χωρίς ποτέ να δοθεί οποιοδήποτε πιστοποιητικό όπως υποστηρίζει ο κ. Ιωαννίδης. Επίσης οι συμβάσεις αυτές συνάπτονταν έτος παρά έτος (υπάρχουν συμβάσεις για τα έτη 2011, 2013 και 2015, ενώ για τα έτη 2012 και 2014 δεν έγιναν αντίστοιχες).
Όπως θα έπρεπε να γνωρίζει ο κ. Ιωαννίδης, το 2008 – επί δημαρχίας του – συντάχθηκε το Εγχειρίδιο Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΕΔΑΤ) το οποίο περιγράφει το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ) των Παιδικών Σταθμών του Δήμου μας που καλύπτει τις απαιτήσεις του ISO 22000:2005 (HACCP).
Το ανωτέρω ΕΔΑΤ προσδιορίζει τις ενέργειες που εκτελούν οι Παιδικοί Σταθμοί για να διασφαλίσουν ότι τα φαγητά που παρασκευάζουν και διαθέτουν είναι ασφαλή για την δημόσια υγεία.
Το ΕΔΑΤ στο κεφάλαιο Δ.4 παρ.Β3 ορίζει ότι «Η συνεχής εκπαίδευση του προσωπικού λαμβάνει χώρα σε ομάδες ανά τμήμα και σε τακτά χρονικά διαστήματα, ανάλογα με τις ανάγκες του τμήματος … Για την υλοποίηση των εκπαιδευτικών προγραμμάτων χρησιμοποιείται είτε εξειδικευμένο προσωπικό του Ν.Π.Δ.Δ. ή εξωτερικοί εκπαιδευτές».
Εκ των ανωτέρω τεκμαίρεται ότι:
1ον δεν υπάρχει υποχρέωση ετήσιας εκπαίδευσης του προσωπικού όπως άλλωστε δεν υπάρχει ούτε από την σχετική νομοθεσία
2ον η εκπαίδευση μπορεί να γίνει και από εξειδικευμένο προσωπικό του Ν.Π.Δ.Δ.
Τέλος, η σημερινή διοίκηση του Ν.Π.Δ.Δ. ουδέποτε διέθεσε 23.600 ευρώ – όπως ψευδώς αναφέρεται – για κατασκευή ιστοσελίδας, η ιστοσελίδα του Ν.Π.Δ.Δ. έχει κατασκευαστεί χωρίς να δαπανηθεί ούτε ένα ευρώ (http://okpavrilissia1.weebly.com/). Επίσης – όπως μπορεί ο καθένας να διαπιστώσει από την 96/2015 Απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου του ΟΚΠΑ (ΑΔΑ: 7ΨΞ6ΟΛΔ0-ΑΕΞ), το μηνιαίο μίσθωμα του ακινήτου (όπου στεγάστηκαν όλες οι διοικητικές και κοινωνικές υπηρεσίες του οργανισμού μας) είναι 3.250 ευρώ και όχι 6.500 ευρώ όπως ψευδώς αναφέρεται και αφορά ακίνητο συνολικού εμβαδού 306,68 τ.μ.
Είναι απορίας άξιον πώς ο κ. Ιωαννίδης δεν γνώριζε:
- ότι ακόμα και επί δημαρχίας του οι σχετικές συμβάσεις συνάπτονταν έτος παρά έτος
- ότι δεν εκδίδονταν ποτέ πιστοποιητικά τήρησης του ΣΔΑΤ
- το περιεχόμενο του ΕΔΑΤ που συντάχθηκε επί δημαρχίας του
- την σχετική νομοθεσία δεδομένης της ιδιότητάς του
Κρείττον του λαλείν το σιγάν κ. Ιωαννίδη»
